西藏冷水鱼全部产自海拔5000米的青藏雪域高原的雪山冰峰湍急溪流中，无污染、纯野生，被誉为西藏“云端美食”。西藏冷水鱼味道奇鲜而营养丰富，非普通淡水鱼和海水鱼可比。

　　这里推荐四道特别好吃。一道是“酱烧鸭嘴龙”，此鱼属于中华鲟鱼中的一种，有鸭喙状鱼嘴，烹制时以姜蓉炸锅，爆香五花肉丁，加入现杀的整条鸭嘴龙配以秘制酱料，文武火候焖烧20分钟，起锅前加小葱白和红椒粒，此菜酱香浓郁，肉质鲜嫩。第二道是“脆炸小龙鱼”，整条小龙鱼脆炸油酥，鱼肉喷香，外焦里嫩，意味深长。第三道是“酸汤水峰子”，以秘制酸汤烹制，开胃爽口，酸辣醒神，味型独特。此鱼灵活生猛，很难捕捉，所以肉质特别鲜润。第四道是“清蒸冰山雪鱼”，此鱼生长在冰山雪峰融水形成的圣湖中，蒸制后鲜香逼人，嫩滑可口，回味无穷。