良好的青稞麦田　摄影：秦华

　　绿油油的青稞地　摄影：秦华

　　新鲜出炉的熟青稞 

　　西藏是我国青稞主产区之一，青稞是西藏第一大粮食作物，亦是其最大的优势特色作物，凡有作物分布的地方都有青稞种植，最低种植海拔1000多米，最高种植海拔4750米。西藏74个县市区中，包括尼玛、革吉等高寒牧区在内共有65个县份种植青稞，42个县（市、区）面积在1000公顷以上。其中藏南河谷的一江两河中部流域的拉萨、日喀则和山南三地市是其最主要的生产区域，播种面积和总产分别占全区67.3％、76.1％；其次是藏东三江流域（横断山脉）地区即昌都地区，面积和产量比重分别为24.3％、18.2％；藏东南农林交错地带即林芝地区面积占5％，产量占2.5％；藏西、藏北高寒农区的面积和产量合计不足3.3％和3.7％。各县（市）比较，面积最大的日喀则市约10000公顷（均以航测普查标准计，下同），面积最小的尼玛县不足100公顷，前者产量约5.3万多吨，后者不足200吨。每公顷平均产量以拉萨市最高，达6208公斤（按航测标准面积折算约4100公斤），那曲地区最低，仅2523公斤（航测面积折算约1500公斤）。目前，西藏青稞种植面积保持在13万公顷左右，占总耕种面积的58％，年产青稞达60万吨左右。 

　　53岁的研究员强小林被西藏媒体誉为“青稞育种领域的‘袁隆平’”，他亲手培育出20多个青稞新品种。这位西藏自治区农牧科学院农业研究所的副所长，在长期与西藏农民和青稞打交道的过程中，深切体会到青稞能“述说”西藏农业发展史。“在西藏和平解放以前，西藏农业没有任何现代意义的科学种植。”强小林告诉记者。上世纪五十年代，西藏农业完全处于粗放经营的原始状态。和平解放之初，中央政府即派出了由资深专家组成的农业科学组徒步入藏考察。 

　　强小林将“青稞良种化”视为西藏农业发展的另一大科技成就，这是几代科技人员长期摸索研究所积累的成就。青稞杂交育种开始于1965年，经过全区育种工作者20年的多次杂交累积，强小林参与培育鉴定的春青稞良种“藏青320”终于在1985年通过审定，并开始在西藏全面推广。目前，西藏全区种植青稞200多万亩，优良品种覆盖率超过70％，其中“藏青320”的种植面积接近120万亩。优良品种的普遍应用，使全区青稞亩产由1980年的150公斤提高到2000年的290公斤，并使同期全区粮食总产由50．5万吨提高到95万吨以上。

　　谷珍菁华　摄影：王舒

　　青稞香米　摄影：王舒 

　　青稞生产的发展，一直是影响西藏农业发展、人民生活水平提高和社会稳定的基本因素，素有“青稞增产、粮食丰收；青稞转化、农民增收；青稞丰收、社会稳定”之说。2000年后，西藏开始从自给自足的传统农业向市场型、科技型和效益型的现代农业转变，迎来了产业化发展的新阶段。大量研究证明，西藏青稞是世界上具有突出降血脂功能的β－葡聚糖成分含量最高的作物之一，西藏青稞的品质和医药保健功能凸显。近年来，随着青稞β－葡聚糖提取分离的关键技术研发突破，诸如“青稞降脂胶囊”、“青稞茶”和“青稞饼干”之类的新产品应运而生。这一科技成果对于提高种植面积已占到西藏农作物总数60％的青稞的附加值、加快青稞产业开发、增加西藏农牧民收入起到了极其重要的作用。 

　　近几年来，随着科技专家对青稞营养保健功能的证实，以及青稞蕴藏的巨大市场开发潜力，西藏已争取国家投资3000万元建设青稞基地，在5个地区、10个农业大县建成了我国优质青稞生产基地，并建立了以拉萨、日喀则为主的青稞啤酒及青稞营养麦片原料基地3万亩。强小林认为，回顾西藏农业发展历史，中央政府和全国人民的大力支持是发展的基础，而农业科技进步则是保持生产持续发展的关键因素。