藏式凉粉

　　藏式凉粉

　　凉粉--是先将淀粉进行加热融化，后经冷却定型，加入味精、盐、辣椒等调味剂方可食用。凉粉味道的好坏关键在于其辣椒调制是否到位。藏族人喜食辣椒，口味偏向四川一带。所以诸如凉粉，凉面这小吃颇受藏族妇女，孩子们的喜爱。拉萨的街头巷尾，随处可见这种由一张藏桌或木板，几个古老的板凳，几只塑料瓶组成的小摊子，摊子的主人多是藏族妇女，也有汉族和回族。而周围总会有或坐或站的几位食客，可见生意并不十分清淡，尤其是藏式凉粉，因为其辣椒面的研磨配制加人了十多种调料，吃起来别有风味。凉粉这种小吃应该是独属于女人和孩子们的零食，男士们往往不屑一顾，既便是最馋的小男孩长大后，也会对儿时流连忘返的街边小摊毫不感兴趣，这是否是男人总是喜欢新事物，女人却总是喜欢怀旧的特点而决定的呢？

　　在如今高楼林立物质充足的城市里，美式炸鸡、汉堡快餐、冷饮蛋糕成了孩子与年轻人的新宠，但是凉粉这种小吃仍以其低廉可口的特点保存下来，并加以发扬成凉皮，梗皮，凉面等多个品种，如今在拉萨市区布满凉粉店，但传统家族式的老字号凉粉店更受拉萨姑娘青睐。也成为拉萨街头一道古老、悠远而亲切的风景。

藏式窝头

　　藏式窝头：是用西藏本地的小麦所做成，采用烤的方式制作，味道略带咸味。

　　藏式甜点：藏式的甜点只有2种，糍粑糕和奶渣饼

糍粑糕

　　糍粑糕：藏语称马什，是用糍粑做成的。味道带甜，口感与内地的绿豆糕鲜香绿豆糕相似。

奶渣饼

　　奶渣饼：藏语称推，是用奶渣和酥油混合制成，在制作中加入红糖和白糖，味道酸甜。

拉萨生牛肉酱

　　拉萨生牛肉酱（玛渡）

　　拉萨招待贵宾必有的生牛肉酱就是几种可入味的藏药与捣碎的新鲜生牛肉，再加入藏式绿色的香草，已最奇妙的混合，配制出独特的味道，猩红的颜色，兴烈冲鼻的口味，吃下肚更是暖洋洋热烘烘的一团。据说西藏依然是一个让时间凝固的地方，一团火热，再给阳光一晒，让今天的藏民族分外的自乐自足。