据说，早在清朝时期，以法式、意式、美式、英式等西餐传到了中国，与中国的饮食文化形成了很深的历史渊源。但最重要的发展阶段，是80年代大量外国游客涌入后，呈现在拉萨的市场空间催生了大批以接待外国人为目标的旅馆和餐厅。

　　拉萨西餐行业的扩张导致的另一效应，就是尼泊尔西餐师的大量涌入。尼泊尔是个观光国家，加上位于印度和西藏的交界地带，于是，拉萨很多地方都有纯正的尼泊尔餐厅。

　　最典型的尼泊尔餐有些象国内的快餐，基本就是：在一个大铜盘或不锈钢盘上盛有白饭（或白粥）、咖喱土豆、蔬菜，茄子再加上一碗浓汤。有的加上要有鸡肉或牛肉。吃的时候尼泊尔人用手的，把饭放在大盘子的中央，菜围在周围，汤和酱汁浇在饭上，然后一起拌一拌，就可以用手指抓一小撮，送嘴食之。

　　除了套餐外还有一些面类食品：MOMO。MOMO也分两种，一种就是牛肉小笼包，配蕃茄汤或咖喱汤，好吃极了。另一种就是饺子，沾MOMO酱吃。

　　另外就是NAN和面条。NAN其实就是薄饼，一般都很硬和脆，味道不怎么样，但THAMEL区THREE EYES的牛油NAN做的很香和松软可口。